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香港葡萄酒业进入调整期 利于产业合理发展

来源:新华网 【日期:2017-12-19 12:57:00】【打印】【关闭】
  “从2012年开始,香港的葡萄酒进出口额比高峰时期下降了30%。”香港红酒协会主席张耀成对记者感叹。
  
  坐在摆满了来自世界各地3000多瓶佳酿的店铺里,张耀成对5年前免税后香港葡萄酒业的迅猛发展记忆犹新。从2009至2011年初,香港葡萄酒贸易进入高增长时期,“进出口额年均增长率达到近50%”。蓬勃的产业散发出巨大的吸引力,企业家纷纷入行。“2008年时,香港从事葡萄酒行业的公司约有300家,到目前猛增到3000家。”
  
  随着全球经济疲软以及内地经济逐步放缓,从2012年开始,香港葡萄酒进出口额双双出现下跌,加之一些企业纷纷杀价抢夺市场,导致产业利润越来越薄。在张耀成看来,目前香港的葡萄酒产业正在经历调整期,一些竞争力差的企业会被逐渐淘汰,这有利于产业合理健康发展。
  
  张耀成认为,尽管经济形势对香港的葡萄酒出口产生一定影响,未来内地仍然是全球葡萄酒消费增长最快的地区之一。背靠内地的庞大市场自然成为香港得天独厚的优势,但张耀成认为,香港必须有“危机意识”,以免外国酒商“抛弃”香港直接进军内地。而在他看来,“文化”正是葡萄酒产业最大的附加值。
  
  谈起世界各地的葡萄酒文化,张耀成如数家珍:澳大利亚、美国、智利等“新世界”地区由于葡萄产地温度较高,葡萄的成熟度高,因此酒的味道比较浓重;西班牙人热情奔放,饮这一地区的酒会感觉“很直接,热情澎湃”;意大利餐多用番茄,葡萄酒也会有些酸味;德国菜品较甜,酒也会比较甜;而法国的葡萄酒变化最多,反映出法国人的浪漫气质,在香港和内地也最受欢迎。
  
  张耀成指着一排正在推广的德国葡萄酒说,以往内地客商购买葡萄酒,往往只选择法国著名酒庄出产的高价酒。而现在随着葡萄酒文化渐趋大众化,来自智利、澳大利亚、德国乃至东欧国家的葡萄酒逐渐受到青睐。此外,与以往买家只选择干红、干白不同,如今买家对酒类品种的选择也更加多样化,甜酒、半干酒和颜色漂亮的玫瑰红酒都有市场。
  
  凭借着对葡萄酒的喜爱,曾从事电脑行业的张耀成创立了香港红酒协会,目的是以酒会友,推广葡萄酒文化,为业界拓展商机。
  
  张耀成说,香港作为美食中心,汇聚了内地各地方以及全世界的美食。如何搭配美食与葡萄酒,使二者都更能发挥出彼此的特色,这正是业界正在努力培育与推广的方向。
  
  “香港作为世界的葡萄酒中心还处在开始的阶段,还有很长的路要走,因此香港也在尽量推广品酒的知识。”他说,“葡萄酒不是一个单独存在的行业,如果葡萄酒与旅游、美食结合,产生协同效应,整个行业可能会有更快的增长。”
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